酒与药材的结合，是我国古代医药领域的重要创举。苏州市中医医院去年年底开出省内首个酒方门诊，颇受市民关注，以骨伤科、风湿病科、皮肤科的酒方最受青睐。中医专家指出，药酒有其适应证和禁忌证，“千人一方”不可取。
“药酒的功效包含了酒和药物的双重作用。”苏州市中医医院副院长、主任中医师王宏志介绍，酒能行气血、助药性，为“百药之长”，能将药物的作用发挥到极致。最早的药酒记载见于商时甲骨文“鬯其酒”，班固释之为：鬯者以百草之香，郁“金而合酿之，成为鬯。”
据了解，现在市面上的药酒有健字号、准字号两种，前者主打养生保健，后者则有明确的治疗功能，有的市民还会根据一些偏方在家里自制药酒。“许多市售药酒的配方、成分都是一样的。”王宏志指出，中医药讲求辨证施治，大家的体质、病情千差万别，“千人一方”效果将难以保证，甚至可能带来危害。比如，有些人腰背酸痛、盗汗、易怒易躁、口干欲饮、舌红少苔、脉细，属于肾阴虚，如果饮用补阳的药酒，就会适得其反。
鉴于药酒的疗效和饮用有不少注意事项，为了给苏州市民提供更有保障的传统酒方，经过长期筹备，苏州市中医医院于去年12月开出了省内首个酒方门诊，
覆盖了骨伤科、风湿病科、皮肤科、脾胃科、心血管科、泌尿科等6个科室。不同于批量生产的保健药酒或家中自制药酒，酒方门诊由名老中医领衔坐诊，采用“一人一方一酒剂”，专业且安全，一般需要患者本人经医生诊断方可开方。
“现代制作工艺有着严格的卫生与质量标准。我们选用道地药材作原料，清香型白酒作为溶媒，根据处方中药材性质选用不同方法进行制备，以保证有效成分的充分提取。”该院药学部副主任、主任中药师王玳珠表示，常见的药酒制备方法有冷浸法、热浸法、渗漉法、超声法等。其中，对于含有受热不稳定、易分解、易挥发成分的药材或贵重药材、成分不易溶出的药材等特殊药材，还会特别采用超声法进行提取，以促进有效成分的溶出，增强药效。一剂量身定做的酒方需要20天左右的制作期，药效更有保障。
两位专家提醒，每个人对酒的耐受力不同，有酒精过敏史、平时不喜喝酒的市民，没必要特地尝试酒方。平时就喜欢咪咪小酒的慢性病患者，是最适合饮用酒剂的人群，但每日饮用剂量须视病情而定，遵从医嘱。此外，药酒也是酒，饮用药酒后切记不能开车。
